Poivres noirs

Le nom du poivre vient du sanskrit pipalli, devenu peperi en grec, puis piper en latin.

Savez-vous d’où vient le poivre, qu’elle est son origne? Le poivre est originaire du Sud Ouest de l’Inde, dans le Kerala sur la côte de Malabar.

C’est pour cette raison que le malabar noir est considéré comme le poivre originel nommé par les professionnels MG1. Le poivre noir est un poivre qui n’a pas atteint sa pleine maturité. Selon les origines on a des notes sensorielles différentes comme pour le vin : c’est le terroir qui défini les notes aromatiques. Qu’il soit fumé comme le poivre de penja, végétal comme le poivre noir de Kampot, tout en rondeur comme le poivre du vietnam. Le malabar noir, le sarawak noir sont des grands classiques du poivre. Les poivres noirs que vous propose Sarabar sont des poivres tous issus de plantations en méthode traditionnelle sans recours à la chimie que cela soit pour la culture ou la transformation. les poivres noirs Sarabar sont rincés à l’eau de source est séché de manière naturelle au soleil. Le poivre est un des aliments les plus consommés au monde tant pour ses arômes que pour ses bienfaits pour la santé. Ce n’est pas pour rien qu’Apicius l’avait baptisé : roi des épices !