Pommes au four au sukar cannelle

Sukar Cannelle

Par Karine Blanc

Préparation

10 min

Cuisson

20 à 30 min

Difficulté

Saison

,

Pour

4 personnes

Épices Sarabar

La recette

1. Rincez vos pommes et ne les essuyez pas, creusez les afin d’enlever le trognon.

2. Faites pré-chauffer votre four à 200°C.

3. Mettez dans le creux des pommes un peu de sukar cannelle et quelques gouttes d’huile d’olive.

4. Disposez les dans un plat allant au four.

5. Enfournez vos pommes à 180°C pour une durée de 20 à 30 mn.

6. Lorsque vos pommes sont bien gonflées et commencent à prendre une jolie couleur légèrement caramélisées c’est qu’elles sont cuites à souhait. Servez-les de préférence encore un peu tièdes.

Vins Conseillés

Pour rester dans le côté brut de ce dessert je vous propose tout simplement un cidre brut d’Eric Bordelet.

Ingrédients

  • 4 pommes de préférence des goldens issues de l’agriculture biologique
  • 1 cuillère à café d’huile d’olive au fruité vert
  • 1 cuillère à soupe de sukar cannelle

Pour réaliser cette recette

Baies sauvages Mat Khen (poivre des cimes)

Le Mat-Khen est aussi baptisé « Poivre des cimes » ou « Forest Pepper ». C’est une baie dont on conserve uniquement l’enveloppe. C’est un cousin « sauvage » du Sechuan (ou Sichuan) et du Timut. Comme eux, il ne fait pas partie de la famille des pipéracées mais de celle des rutacées (agrumes).

Baies sauvages Mat Khen (poivre des cimes)

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Melange d'epices pour pâtes & risotto « provencal »

Karine Blanc a créé pour SARABAR cet assemblage d’épices pasta & risotto provençal, pour sublimer les pâtes et les risottos et vous faire voyager entre Provence et l’Italie… Vous pouvez également utiliser cet assemblage pour vos ratatouilles, aubergines à la parmesane, daubes. 

Mélange d’épices « provençal » pour pâtes & risotto

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