Le piment de la Jamaïque, ou poivre de la Jamaïque est une baie issue d’un arbre de la famille des Myrtaceae. Ce n’est ni un poivre ni un piment, il est également appelé : quatre épices, tout épice, piment-giroflée, ou bois d’Inde. Il a un gros grain de couleur marron.
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Puissance
Karine Blanc
Notes sensorielles
Le nom de quatre épices est celui qui lui convient le mieux, car on retrouve des notes de poivre noir, de cannelle, de girofle et de muscade.
Recettes salées
Avec les volailles, le porc, les viandes bouillies comme le pot au feu, les poissons gras et les poissons au four sans oublier les terrines et pâtés.
Recettes sucrées
Vous apporterez une touche exotique dans vos desserts aux fruits, particulièrement avec la poire et la pomme, crèmes, riz au lait.
Le piment de la Jamaïque, ou poivre de la Jamaïque est une baie issue d’un arbre de la famille des Myrtaceae. Ce n’est ni un poivre ni un piment, il est également appelé: quatre épices, tout épice, piment-giroflée, ou bois d’Inde.
L’appellation «poivre» lui vient de Christophe Colomb qui, à des fins commerciales, le baptisa ainsi.
Ses grains sont très gros de couleur marron clair.
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Maître ès Poivres et Epices
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Fermez les yeux et imaginez-vous là vous souhaiteriez être à cet instant précis. Imaginez les parfums, les saveurs que vous préférez. Humez-les, respirez-les. Ça y est vous y êtes : Bienvenue au Sarabar, le pays des épices d’exception, aux odeurs envoutantes. Avec son incroyable sélection de produits rares ; Sarabar vous propose une invitation au voyage. Un voyage culinaire autour des saveurs du monde. Inspirez l’odeur du safran, du poivre sauvage de Madagascar, du curry, du curcuma, des herbes de Provence. Imaginez la saveur d’un couscous inoubliable, la fraîcheur de la menthe et du persil d’un taboulé Libanais, le croquant de légumes à la plancha, la gourmandise de poissons grillés, la convivialité d’un barbecue entre amis, ou tout simplement le bonheur d’un poulet rôti et d’un gratin partagé en famille un dimanche à midi. Sarabar c’est une promesse d’émotions gustatives à la portée de toutes et tous…
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