Il est aussi appelé « curry du Maghreb ». Littéralement ras el hanout veut dire « tête de l’épicerie ». C’est un assemblage d’épices phare des épiceries nord-africaines, il est utilisé principalement dans la cuisine des pays du Maghreb.
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Puissance
Karine Blanc
Composition
Cannelle, cardamome, cubèbe, curcuma, fruit galanga, gattilier, gingembre, girofle, iris, lavande, macis, maniguette, muscade, nigelle, poivre long, poivre noir, poivre de Jamaïque, boutons de roses.
Recettes salées
Avec les tajines, le coucous, les gibiers, l’agneau, les volailles, les ragoûts, les rougets, les poissons blancs, les courgettes, les pois chiche, les fèves, les légumes à la vapeur ou en papillotes…
Littéralement cela veut dire « tête de l’épicerie » il est aussi appelé « curry du Maghreb ». C’est un assemblage d ‘épices. Phare des épiceries nord-africaines, il est utilisé principalement dans la cuisine des pays du Maghreb.
De nombreuses épices rentrent dans la composition du Ras el Hanout. Chaque ingrédient a été choisi avec soin, les dosages ont été étudiés afin de vous proposer ce mélange harmonieux. Il est fabriqué par Karine Blanc pour Sarabar, elle a mis tout en œuvre pour vous proposer un assemblage qui saura vous emporter dans ses souvenirs de voyages au Maroc.
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Maître ès Poivres et Epices
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Fermez les yeux et imaginez-vous là vous souhaiteriez être à cet instant précis. Imaginez les parfums, les saveurs que vous préférez. Humez-les, respirez-les. Ça y est vous y êtes : Bienvenue au Sarabar, le pays des épices d’exception, aux odeurs envoutantes. Avec son incroyable sélection de produits rares ; Sarabar vous propose une invitation au voyage. Un voyage culinaire autour des saveurs du monde. Inspirez l’odeur du safran, du poivre sauvage de Madagascar, du curry, du curcuma, des herbes de Provence. Imaginez la saveur d’un couscous inoubliable, la fraîcheur de la menthe et du persil d’un taboulé Libanais, le croquant de légumes à la plancha, la gourmandise de poissons grillés, la convivialité d’un barbecue entre amis, ou tout simplement le bonheur d’un poulet rôti et d’un gratin partagé en famille un dimanche à midi. Sarabar c’est une promesse d’émotions gustatives à la portée de toutes et tous…
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